การเลือกซื้อผักออร์แกนิค

ในประเทศไทย และประเทศแถบเอเซียนั้น เริ่มมีการปลูกผักออร์แกนิค กันมากขึ้น เนื่องจากผักนั้น มักให้คุณค่าและประโยชน์ที่หลากหลาย ซ้ำยังเป็นการปลูกแบบธรรมชาติ ไร้ซึ่งสารพิษเจือปน และมีแหล่งขายผักอยู่ทั่วไปตามหัวมุมเมืองต่างๆ แต่หากว่าผู้บริโภคไม่มีความรู้ในการเลือกซื้อผักชนิดนี้ ก็อาจได้ผักแบบไม่สดและอาจเป็นผักที่มีสารพิษเจือปนอยู่ก็เป็นไปได้

66

และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้เอง อาหารออร์แกนิกก็เป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพมากเป็นพิเศษ แต่หลายคนยังไม่ทราบว่าจริงๆ แล้วผลิตภัณฑ์บางชนิดไม่จำเป็นต้องเลือกแบบ ออร์แกนิก ก็ได้ วิธีการเลือกผักกินเอง

รู้จักออร์แกนิก

ออร์แกนิก ในเวอร์ชั่นไทยใช้คำว่า เกษตรอินทรีย์ หมายถึง อาหารประเภทผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ รวมไปถึงอาหารชนิดอื่นๆ ที่ผลิตโดยไม่ใช้สารเคมีในทุกขั้นตอน ถ้าเป็นผักผลไม้ก็จะเพาะปลูกโดยใช้เมล็ดพันธุ์ที่ไม่มีการตัดต่อทางพันธุกรรม ไม่ใช้วัตถุสังเคราะห์ใดๆ ทั้งปุ๋ยวิทยาศาสตร์และสารเคมีกำจัดวัชพืช หรือถ้าเป็นเนื้อสัตว์ก็จะไม่มีสารเร่งโต เพื่อไม่ให้มีสารเคมีตกค้างมาถึงผู้บริโภคจากการวิจัยพบว่า ผลิตภัณฑ์ “ออร์แกนิก” มีวิตามินสูงกว่าอาหารทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นวิตามินซีที่มีสูงกว่าถึง 27% ธาตุเหล็กสูงกว่า 21% และสารแมงกานีสสูงกว่าถึง 29% นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ช่วยต้านมะเร็งและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองอีกต่างหาก

2222

ผลิตภัณฑ์ที่ควรเลือกซื้อแบบออร์แกนิกเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพคือ อาหารที่เรามักรับประทานทุกส่วนของมัน เช่น ผักผลไม้ที่รับประทานโดยไม่ปอกเปลือกและเนื้อสัตว์ เป็นต้น สินค้าที่คนนิยมซื้อกันมากได้แก่

  1. แอ๊ปเปิ้ล เพราะสารอาหารต่างๆ มักจะอยู่ที่เปลือก แต่ขณะเดียวกันเปลือกก็เป็นแหล่งรวมสารเคมีตกค้างด้วย ฉะนั้น เลือกแบบออร์แกนิกน่าจะสบายใจได้มากกว่า
  2. ผักใบเขียว โดยเฉพาะกะเพรา ผักชี คะน้า และผักกาด เป็นของโปรดอันดับหนึ่งของแมลงหลากพันธุ์ทำให้เกษตรกรจำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง เพื่อให้ผักดูสวยน่ารับประทาน
  3. เมล็ดกาแฟ ก่อนซื้อควรอ่านฉลากว่าเป็นกาแฟที่ผลิตจากประเทศเปรู เอธิโอเปีย และเม็กซิโก เพราะเป็นสามประเทศที่ยึดมั่นในหลักการผลิตแบบออร์แกนิก แบรนด์ที่เรารู้จักกันดีก็มีสตาร์บัคส์ ลาวัซซา และคอสตา อีกทั้งกาแฟดอยช้างในเครือดอยตุงของบ้านเราก็เป็นสินค้าออร์แกนิกเช่นกัน เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ออร์แกนิกคือ
  4. เนื้อของสัตว์ที่ถูกเลี้ยงดูตามธรรมชาติหรือเลี้ยงแบบปลอดสารพิษและได้กินอาหารปลอดสารพิษเนื้อสัตว์ออร์แกนิกจะมีรสชาติดีกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป และการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกยังเป็นการสนับสนุนธุรกิจฟาร์มที่สะอาดถูกสุขลักษณะอีกทางหนึ่งด้วย ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งมีเนื้อสัตว์ปลอดสารพิษให้เราได้เลือกซื้อ เช่น ร้านดอยคำ หรือท็อปส์ซูเปอร์มาร์เก็ต

goldenslot online